【8点セット】コーヒー豆焙煎に必要な道具【自宅キッチン可】

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管理人＠コーヒー好き

「コーヒーは、自分で焙煎する時代！」カフェで働いていた、ただのコーヒー好きが、自家焙煎するほどのコーヒー好きに。【ハンドロースト】(手焙煎）をもっと世に広めたいと、Hand Roastersを立ち上げる。

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前回、コーヒー豆の焙煎には、プロが使うような大きな焙煎機は不要、ということをお伝えいたしました。

• 【導入コスト０】超手軽に自宅でコーヒー豆焙煎をする5つの方法

今回は、自宅のキッチンでできるコーヒー豆焙煎の、実際に必要なもの「8点」セットをリストアップしましたので、参考にしてみてください。

自宅でコーヒー豆焙煎に必要な8つ道具！

【絶対に必要なもの】

• 生豆
• 焙煎器具（低コスト）
• 自宅のキッチン（カセットコンロ可）
• ざる（ふるい）
• うちわ

【記録に必要なもの】

• はかり（スケール）
• タイマー
• 焙煎記録シート

今回ご紹介する焙煎方法（器具）は、基本的に自宅のキッチンで出来るものです。

カセットコンロでももちろんできるので、家の中どこでも、あるいはキャンプなどでも焙煎を楽しめます！

生豆

コーヒー豆焙煎は、コーヒーの「生豆」を使用して、焙煎を行います。

現在、コーヒーの生豆は、誰でも簡単にネットで購入できるので、色々通販サイトを比較して探してみるとよいです。

数ある購入サイトをいくつかまとめた記事がありますので、そちらを参考にしていただければ幸いです。

• 【コーヒー生豆の仕入れはどこで？】生豆が購入できるサイト7選！

焙煎器具（低コスト）

生豆を購入したら、コーヒーの焙煎器具が必要になります。

プロが使っているような大きな焙煎器は不要で、

フライパン、手鍋、手網、焙烙、手廻しロースターなど、予算をかけずに、始めることができます。

手軽な焙煎方法に関しては、別記事でまとめていますので、参考にしていただければ幸いです。

• 【導入コスト０】超手軽に自宅でコーヒー豆焙煎をする5つの方法

自宅のキッチン（カセットコンロ可）

コーヒー豆焙煎は、自宅のキッチンで簡単に出来ます。

焙煎器具によりますが、ガス火でも、IHでも、どちらでも可能です。

実際、コーヒー豆焙煎は、少々キッチンが汚れてしまうので、

カセットコンロなどを使用して、汚れても平気な場所で焙煎することをおすすめします。

カセットコンロだと燃料費は、キッチンよりも高くつきますが、掃除の手間を考えるとおすすめです。

ざる（ふるい）

ざるは、焙煎が終わった豆を取り出して、チャフを飛ばしたり、冷ますのに使います。

なるべく大きいものが使いやすいと思います。

うちわ

うちわは、ざるにあけた焙煎豆を冷ますのに使用します。

焙煎豆は、ざるにあけただけだと余熱で焙煎が進んでしまうので、
うちわなどであおいで、すぐに冷まします。

もし扇風機があれば、もっと楽に素早く冷却することができのでおすすめです。

はかり（スケール）

はかりは無くても問題ありませんが、「焙煎度」を測ることができたり、

コーヒーの抽出時もあると便利なので、持っておくと良いと思います。

1g単位のもので問題ありません。

タイマー

タイマーは無くてもよいですが、焙煎時間を計測するのにあると便利です。

例えば、1ハゼの目安は7-9分、1ハゼの終わりは約2分後など、焙煎には「時間」の計測がとても大切です。
（この時間の目安は、人によって全く異なります。）

キッチンタイマーや携帯のタイマーなどで十分です。

焙煎記録シート

「焙煎度記録シート」は、焙煎を記録しておくためのシートです。

はかりやタイマーを使って、毎回焙煎内容を記録しておくことをお勧めします。

焙煎記録をつけておくことで、自分の好みの焙煎に仕上がった時に、見返すこともできますし、
安定して同じ味（焙煎）を作ることもできます。

簡単な焙煎記録用紙を作成しておきましたので、必要な方は以下からご利用ください。

焙煎自体は、簡単！好きな焙煎器具を選ぼう！

以上、自宅のキッチンでできる焙煎道具まとめでした。

生豆さえ購入すれば、すぐにでもできるコーヒー豆焙煎を始めることができる人も少なくないと思います。

是非とも、自宅のキッチンで焙煎して、新鮮な自家焙煎コーヒーを楽しんでみてはいかがでしょうか？

これからコーヒー豆は、「自分で焙煎する時代」になっていくでしょう。

それでは、最後まで読んでいただきありがとうございました。

【絶対に必要なもの】

• 生豆
• 焙煎器具（低コスト）
• 自宅のキッチン（カセットコンロ可）
• ざる（ふるい）
• うちわ

【記録に必要なもの】

• はかり（スケール）
• タイマー
• 焙煎記録シート

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